自在茶館

高山特有的純淨、清遠，透過茶湯立即感受得到。

2007年滄源縣司崗里茶廠出品，外包紙上的咖啡圖案是取自司崗里佤族以牛血在岩洞中所畫的圖騰，位於雲南省西南山區中的佤族屬南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，主要聚居在西盟、滄源兩地，佤族是非常勇猛的少數民族之一，風潮唱片曾經以佤族為主題出過一張唱片–黑珍珠。

茶磚條索分明，看起來很乾淨、清爽，聞起來有點點桂圓香味。

茶湯口感是滿滿的樟香，帶有特殊的"煙燻味"及不太容易形容的特殊嗆味(很自然的嗆)，尤其是冷茶時味道特別清楚。

不知為何最近竟然一直看到這片磚的蹤影，有250克、500克兩種規格，但是外包紙上面的正山大葉章似乎也不太一樣。

當初看到這批磚，真的不怎麼上眼，因為都被其他不同的茶給吸引了，例如利興隆、可以興之類的磚茶，大多是生茶系列的樟香磚；熟茶則是蔘香、棗香、沈香…等不同的熟香。有一款摻加霍香而具有特殊香氣的茶磚，喝起來口感是冰冰涼涼的，治痢疾非常有效。

訂製茶器時也順便訂製幾個小茶罐，容量約可放100克的烏龍茶，當時是要求用陶土，沒想到田力先生貴人多忘事的把茶罐做成日本瓷土，還是乖乖把它們捧回家。

三個高長型、三個矮胖型，另一個是唯一的藍色釉，真的蠻特別的顏色，天空藍。

訂製兩種不同造型也是有原因的，想試試不同形狀的茶罐所存放的茶葉，日後泡出來的茶是不是會有不同的味道？

和戴先生認識許久，一直希望能夠收藏他的作品，最近終於拿到這件蝸牛小茶倉，不是戴先生的作品不好，而是我一直搶不到。

擬真，把竹子的細節做得很棒，而且細節多到讓我覺得不可思議，作品的每一個角落都可以發現戴先生留下的驚喜。

作品上有兩隻蝸牛，而且是一大一小…這款作品好像是為某位茶友而量身打造的…

最近買進一把生鐵壺，這是我平生第一次買的新鐵瓶，以前的鐵瓶都是二手貨，更可憐的是價格還蠻高的，想想覺得真是非常不值得。在一堆新鐵瓶裏挑選到這把壺，壺蓋上站著一隻非常可愛的貓頭鷹，總覺得我和貓頭鷹非常有緣，二話不說就掏錢買單，開開心心把它捧回家去。

壺身一側有松樹紋，看起來樸素、簡單，表面應該是上生漆的處理，呈現深褐色，把手的部份已經被提握到發亮。

港倉茶…

撬開餅身，裏面呈現重倉的白霧現象…這餅茶顯然是重倉了些，其他餅就不知道狀況如何了。

茶餅快被我分屍完畢時，才找到內飛…

茶泡開後，條索分明，茶湯入口後有開闊感，只能說香港茶行的倉庫真的很神。

又拆一餅同一批的下關鐵餅，它呈現的是完全不一樣的狀況，沒有任何白霧，看起來非常乾淨，也完全沒有倉味。

沖泡後，和之前那餅重倉也完全不同。

買入倉茶時還是需要仔細挑選，但是批貨的話，還真的是無法一一拆來看的。

99年昆明鐵餅，入港倉，樟香，耐泡。

其實我對這餅茶還有些疑惑，真的99？真的昆明？

以欣賞它的倉儲轉化及傳統普洱的味道而言，它的整體表現還算可以。

2005紅香水仙春茶是莉森的私房之一，因為找到時只有少少的幾斤，而且依現況看來老闆是不可能再和那塊茶園的主人簽約，也算是絕版茶了。

關於台灣水仙，之前我只喝過建福茶莊杜老闆的1989松柏坑老水仙，那是條索狀的老茶。但是這次找到的是半球狀水仙，而且是海拔1600公尺的高山水仙。您或許曾經看過我介紹2009紅香水仙冬茶，這兩款茶產自相同的茶園，但分屬不同的製茶團隊，當然製茶風格也不一樣。

在訂購紅香冬茶時跟老闆索取一些春季樣茶，剛好可以拿來比對一下，除了比對茶園、季節，也比對年份。

他們的09春茶真的可以嚇死人，跟夏茶差不多，而且發酵度有點輕，茶葉連梗量起來大約12公分，我特地詢問他們是不是拿錯樣茶，結果他們說他們的茶就是長這樣的，再問他們冬茶呢？那款在我看來才算正常的冬茶，反而在他家是不正常的狀況。

2009紅香水仙春茶

2005紅香水仙春茶

這款水仙春茶，茶湯味道內斂沈穩，茶氣端莊典雅，還有淺淺的蜜香。

第一次接觸手拉胚茶壺，之前收的都是些紫砂、紅土的宜興壺，這次可是拿紅香水仙冬茶又加幾張鈔票跟拉壺人換回來的。在傳統工藝也跟著西進內地的現在，我們似乎應該給予這些仍然堅守台灣的工作者更多掌聲，這也是為何我不直接買些景德鎮做的薄胎蓋杯而堅持找陶藝工作室合作開發茶具的原因。

處理完昨天的一場混亂之後，一大早起床的第一件事情就是把去年買的石頭新寨拿出來喝，這是款限量版收藏級的古樹茶，有機會喝到的人還真的不多，這年頭喝茶也要緣份。

抓把茶葉放到蓋杯裏，水開了，緩緩慢慢的往蓋杯裏沖入開水，看到炒焦的茶屑浮上水面，這就是茶山裏炒茶的問題之一，茶葉炒焦，我繼續沖開水一直到焦屑減少為止，通常第一次的茶湯我是不會倒掉的。

茶湯入口沈穩，口感圓滑卻帶著股想要衝撞出一片天地的力量，入喉之後，茶的香氣才開始上場演出。沈穩口感的茶湯，讓人覺得非常飽滿，飽滿之中卻還能讓茶香在裏面翻滾，隱隱約約的蜜桃香氣，真是令人捉摸不住。

冷湯讓口感變得濃烈有勁，茶湯入口瞬間微苦卻又立即轉化為甘甜滋味。