自在茶館

或許您會覺得奇怪，怎麼莉森一直介紹別人的茶？莉森畢竟不是三頭六臂的怪人可以什麼都自己做，總是尊重一下各領域的專家吧！

這家文山包種茶專賣也是莉森在網路上找到的，特別去留言索取樣茶，沒想到留言的當天就接到老闆太太打來的電話，在電話裏她非常詳細介紹他們的茶，我們雙方都互不相識，她也不知道我是誰，態度非常熱情誠懇讓莉森忍不住的在茶館裏寫一篇介紹文。

文山包種茶專賣 http://www.pinglintea.com.tw

包種春茶

文山包種茶

以上兩款，莉森比較喜歡標示為文山包種茶的口感及香氣，茶葉比幼嫩、可口。包種茶跟常見的烏龍茶做法就是不一樣，包種就是包種，買茶時您可別拿烏龍跟包種做比較，做成條索狀的茶本就是不耐泡，但是它的清香也可以很多變的。

台北市重慶北路2段64巷朝陽公園旁的 王有記茶行 ，從他們的建築物就可以看到百年經營的痕跡，原本只是路過的我還是被它給吸引了，誰叫我愛茶成癡呢？

他們的門面看起來古色古香，似乎站在外面就已經可以聞到淡淡茶香了，路過的人也大多會停下腳步多看幾眼，甚而走進店門順手買些茶葉回家喝。

一進門的右手邊有品茶雅座及茶葉、茶具展示架，左手邊則是櫃台，牆上則佈置茶葉分類、茶葉製程…等展示看板以便介紹給進門參觀的客人。對於第一次到訪的客人，他們會先引導參觀茶行裏的相關設備及工序，並回答客人的提問。

還記得我是在非常殘酷的中午用餐時段進到店裏的，接待我的是該茶行的老闆娘，她很有耐心的為我介紹有記的歷史及經營理念，雖然知道我已經有很長的喝茶經驗仍然將我當成喝茶新手一般鉅細靡遺的教我一些茶的相關知識，讓我非常感動！

目前他們的茶葉大致分為九種品項，每個品項又有三種等級。

以前他們的茶葉大多外銷泰國，外銷的茶葉箱子上要噴上嘜頭。

仍然使用中的古董工具。

左：分裝機 右：乾燥機

 這次我只買了包種茶，因為我對於包種茶的印象非常模糊，雖然我從小就住在文山包種茶的勢力範圍內，卻不曾仔細喝過。

他們賣當季的包種，也賣老的包種。

當季的包種是輕發酵的做法，仔細喝，淡淡花香。

老包種據說四、五十年，但是我真的不太相信，也或許是我喝的包種太少…。

建福茶莊今年新開發的茶園，海拔標高約1450M的大霸尖山前，北接雪霸國家公園。除了從峨眉特別情商請來八位採茶高手之外，還出動了有四十年歷史的乙種乾燥機參與製程，一切都是那麼的隨興而渾然天成。

建福茶莊的老闆–嗜茶士，亦即聞名於網茶界的T4U茶藝論壇之創設人，他原本是位管樂藝術家兼作曲家，後因為想喝自己喜歡的茶才投身製茶工作。一路走來的製茶路有風光、也有落沒；他自始至終堅持自己的理想，一開始孤獨寂寞是難免的，漸漸的擄獲許多深資茶友的心，除了欣賞他的製茶功力，也欽佩他的焙茶技術，但也害苦了曾經喝過他的茶的茶友們，因為已經不容易再找到比他的茶更優的台茶。

嗜茶士在製成這款茶之後的感覺：

除卻感動不講，我認為…
這個區域所製作出來的茶葉，才足以代表這幾年我最想要呈現的情感。

收到寄來的樣茶時心中非常期待，這是我第一次接觸到這個茶區的茶，而且也是嗜茶士的雪霸首製茶，想必是非常受到關注的。

從茶乾即可看到非常清秀雅緻的輪廓，熱開水一沖就聞到如想像中的味道，茶葉也瞬間開展而鮮活了起來，葉緣的紅鑲邊就像曼妙仙女舞動時隨著裙擺而飄動的那條細細紅蕾絲邊，而每片茶葉便是隨水飄舞的仙女，真是好看極了。

浴水的茶葉看起來鮮翠、可口，倒出來的茶湯卻是濃厚的，入口除了預期中的花香外竟還有果香，看似清秀雅緻的外表，卻又霸氣十足，真是令人玩味。

如果您也想嚐嚐這曼妙仙女的滋味，請趕快到T4U茶藝論壇報名參加！

　　前幾天收到鹿谷鄉玉春茶坊林獻鎮老師寄來青心烏龍、金萱兩小包樣茶，目前還沒試喝，不過我相信一定是很不錯的茶。沒試喝是因為我感冒已久，怕浪費好茶；而且唯一的數位相機也壞了，沒辦法幫樣茶拍照片。

　　玉春茶坊主人林獻鎮先生是2002年從鹿谷鄉廣興國小退休的教師，世居鹿谷鄉廣興村，家族自清朝末年起即開始栽植原生茶並從事茶葉批發生意。林先生自從軍中退伍後從事教育工作並於課餘之際協助家中之茶園管理及製茶相關研究工作，於1976年開始參加鹿谷鄉農會之茶葉比賽，至今成果輝煌。

　　我從他們的網站資料裏得知玉春茶坊的招牌茶－蟬涎香，之前林老師也寄過蟬涎香樣茶給我試過，一開始我不太清楚它的茶種，只是一般的泡法試茶，有蜜果香，但是另外的特殊香味並不是我所熟悉的，向林老師確認後才證實我的懷疑，果然是金萱茶種的蟬涎香。

　　目前林老師也擔任台灣日報竹山鹿谷地區的駐地記者，積極為地方產業做詳實報導及推廣當地的茶藝訊息，希望讓民眾了解竹山鹿谷地區的產業發展情形並推廣茶藝文化活動，以促進產業的發展及升級。

玉春茶坊
049-2752752 林先生
m203036936@yahoo.com.tw