自在茶館

去年訂製吉良寨大樹茶時順便訂一些散茶，為的是讓茶友們也有機會可以比對餅茶和散茶的差異性。散茶的茶葉保存得很完整，泡出的茶葉也很美麗，茶湯口感比餅茶的似乎多了些柔順。

這是一餅值得紀念的茶，舊澄順號外包紙一千張已經全數用完，所以在去年訂製德順號外包紙之後又設計同款樣式的澄順號新包裝，這餅邦崴正是第一餅穿新衣的大樹茶，上一款澄順號的第一餅則是2008年秋季月光，同樣多訂一件存放著。

採製日期：2010年4月8日

茶　　區：阿里山石桌

這款茶與以往莉森所介紹的阿里山烏龍是完全不同的，

它的香是飽含於茶湯之中，耐泡是基本要求，

茶湯從開始到結束就一個香字形容，

香得很溫潤，是令人滿足的味道。

今天出爐一組空心玻璃蓋杯，已由Bobson茶友訂購收藏。

每一件作品都是林炯璜老師純手工燒製，所以當然是獨一無二的收藏。

這是自在茶器的特色之一，就口杯可以直接放到蓋杯裏，

蓋子再翻面擺放，可以節省擺放空間。

茶海再幫它找個蓋子也是個蓋杯，或是直接當成杯子用也行！

自在茶館精選六款好茶

2010春季–自在六款

• 德順號–永德大雪山古樹茶
• 德順號–曼松王子山荒山大樹茶
• 澄順號–雲縣大樹茶
• 澄順號–蠻磚大樹茶
• 澄順號–勐庫大樹茶
• 澄順號–景谷月光白

這是修正版的蓋杯組，下星期就會有正式版出爐，沒錯空心玻璃也需要出爐！在燒製完成後，需要放到電爐裏去逐漸退溫，不可以讓它們一下子降溫太快，否則容易在使用過程中突然出裂痕而破裂。

今天特別把之前做的日本瓷土茶器帶去林先生的工作室，一進門就看到第二版的玻璃蓋杯已經完成，它的樣子跟瓷土茶器幾乎一模一樣，只剩幾個小細節需要調整。

蓋子做得有點大，蓋鈕有點小，蓋杯的外翻弧度太大，隨手把帶去的茶器蓋子放到玻璃蓋碗上，竟然一厘不差的將將好，又能解決壺嘴漏出茶葉的問題，或許這也是解決的方法，但是為了繀持整組玻璃器皿的完整，還是請林老師再把缺點修正重做一次。

一個下午，又試過幾種茶，看到茶農、製茶師們辛苦所做出來的茶葉在玻璃蓋碗裏舒展開來，真是享受！！

這款玻璃蓋杯組是為烏龍茶及龍井、芽尖等綠茶類茶種而設計的，透過透明的玻璃即可觀賞茶葉漂亮的舒展。跟平常外面可以買到的玻璃器皿價格比較是有點高，我也跟師傅反映價格問題，但是真空玻璃本身材料成本高，再加上燒製過程的玻璃耗損及失敗風險，瓦斯、氧氣等燃料成本，加一加就是不便宜的一筆費用。

每次跟林先生說到類似話題時，就會提到楊惠珊的琉璃工坊，怎麼他們的壓製玻璃可以賣那麼高的價錢…唉！我也想啊。

只能跟林先生說：「我們一起加油吧！」

讓林先生以他自己的方式燒製泡茶用的蓋杯，第一代的造型似乎跟實驗室的器材有點相似，實在是因為林先生對於喝茶並不是非常熟悉，雖然常常有人送他茶葉。

我去看第一代蓋杯的那個下午，是林先生有生以來喝最多茶的記錄，一下子就試過四種茶，分別有邦崴大樹茶、女兒環綠茶、迷你小沱熟茶及阿里山烏龍，他對於其中的阿里山烏龍特別喜歡，超耐泡，茶湯香氣濃厚及飽滿，直嚷著說要找田園茶館的老闆來試茶。

稍後來了一位吳世興老師，回家查詢資料後及發現原來莉森好福氣的又認識一位有工藝之家認證的藝術家，日後一定要找時間去吳老師家拜訪。

莉森和林先生一起討論需要修正及調整的部份之後，第二代的蓋杯應該用起來會更順手些。或許您會覺得奇怪，為什麼不直接給林先生看之前已經完成的瓷土茶器，然後依照那個款式直接做就好。我的想法是盡量讓作品擁有創作者的特質，這樣才不枉費訂製品的特色。

高大媽爬到茶樹上採茶，她應該沒有懼高症，

不然怎麼有辦法採茶、做茶給我們這些貪嘴的人呢？

今年春季茶採收少，所以就算出高價再加碼，大媽也生不出茶…

今年春季，莉森追隨親自在茶山裏收茶大哥一路買茶，備齊古代六大茶山其中的易武、莽枝、倚邦等三地的古樹茶及莽枝野生茶，又遇上乾旱氣候，茶價又漲了！說真的以領薪階級的我而言追得很辛苦。

從去年春季就明顯感受到大樹茶價格的起漲，更何況是今年這樣的天氣，誰敢用舊價格供貨呢？或許各位可以從普洱市場上觀察一下動向及趨勢。

莉森為什麼不管今年的價格如何就是要買、買、買…
資料顯示在各個地區的古茶園中已被補種許多小茶樹，日後茶葉可以增加不少數量，但可能已不是完全的純料古樹茶，而是古樹茶和小樹茶混雜一起。為了避免日後遺憾，先買再說吧！

這款莽枝古樹茶是由資深的莽枝大媽所採製的毛茶壓製而成，莽枝大媽從17歲開始做茶，目前已經有56年的製茶經驗。

茶葉鮮嫩，純熟的炒茶技術，沒有燒焦及燙傷的問題。

原本莉森比較喜歡的是另一批葉片較粗壯的莽枝古樹茶，但卻有茶葉燒焦的現象，最後還是選擇大媽茶。