或許您會覺得奇怪，怎麼莉森一直介紹別人的茶？莉森畢竟不是三頭六臂的怪人可以什麼都自己做，總是尊重一下各領域的專家吧！

這家文山包種茶專賣也是莉森在網路上找到的，特別去留言索取樣茶，沒想到留言的當天就接到老闆太太打來的電話，在電話裏她非常詳細介紹他們的茶，我們雙方都互不相識，她也不知道我是誰，態度非常熱情誠懇讓莉森忍不住的在茶館裏寫一篇介紹文。

文山包種茶專賣 http://www.pinglintea.com.tw

包種春茶

文山包種茶

以上兩款，莉森比較喜歡標示為文山包種茶的口感及香氣，茶葉比幼嫩、可口。包種茶跟常見的烏龍茶做法就是不一樣，包種就是包種，買茶時您可別拿烏龍跟包種做比較，做成條索狀的茶本就是不耐泡，但是它的清香也可以很多變的。

每次進到建國玉市總會覺得時間不夠用，怎麼才看幾個攤位就看到人家要收攤了…上星期六真的是因為路上擔誤很多時間，走到玉市已經是下午四點三十五分。沿著走道開始尋寶，幾乎每一攤對我而言都是新鮮的，因為莉森已經很多年沒到玉市走動，雖然以前也曾經為玉石癡迷過。

看到跟茶相關的就停下來看看，茶壺、茶則、生鐵、銀壺…項目還蠻多的，當然還有賣普洱茶的攤位。其中有一攤讓我掏出300元買到一個迷你電子秤，竟然可以秤到500克，真神奇！老闆是從台中到台北來擺攤位的，他的桌上擺些品相不錯的大樹茶，莉森得到2004年的攸樂、倚邦各5公克樣茶當獎品已經很滿意了，因為這兩款都是高檔茶。

如果您要去建國玉市、花市的話別忘記走過去A35攤位討杯茶喝，在此先聲明一下，莉森不認識老闆，只是覺得他對茶的態度很恭敬，恭敬到覺得要珍惜每一葉茶，還告訴我泡茶要用電子秤…如果您想得到一些優惠或許告訴他您是自在茶館介紹來的，要算實惠一點！

台灣看透透是一個非常讚的政府網站，可以看到台灣地區各個景點的即時影像，想環島嗎？動動手指頭就行！！

其中的北港朝天宮是莉森最喜歡的地方，一大早就可以看到一位總是站在廟口右邊的賣香阿婆，她就是莉森的偶像，也是勤奮努力一輩子的代表人物之一，每當心情低落時就點進北港朝天宮看看阿婆在做什麼，然後心情就好一大半。

廖老師對於這次的課程非常緊張，他怕準備的內容不符合大學生的需求，但依我的觀察發現學生們似乎沒有多少問題可問，頂多問到他們自身設計餐具要上漆的相關問題而已，實在是因為他們還沒有機會深入接觸漆藝技法的應用問題，還是希望這些學生在日後會想起他們曾經近身接觸過美麗的漆器。

老師特別從大甲趕來台北上課，為了攜帶方便所以都是一些比較小件的生活用品，一一介紹每件作品上面所運用的技法及特色，也讓學生輪流傳閱每件作品。

老師特別簡單示範工藝所的小漆盤DIY操作步驟。

左：貼飾竹杯–白色蛋殼、貝殼片

中：脫胎換骨梅花瓶–蛋殼

右：金工漆扣

此篇研究應該是以渥堆熟茶為研究方向，從市面上抽驗44件普洱樣品，從摘要中無法得知是否都挑熟茶還是生茶、熟茶都有，抽驗結果是均未發現有黃麴、黃黴、赭麴及橘毒素等四種黴菌毒素。之前常常有些報導說某位茶葉相關人士提到普洱茶最好要煮沸的傳言，也常常有想喝普洱又怕喝死人的朋友們一定會問的問題，在這篇報告應該可以暫時得到答案。模擬試驗中，更神奇的是經過滅菌的毛茶反而會產生微量的黃麴毒素。

 

研究生：陳秋娥　　出版年：2003

論文名稱：普洱茶中黴菌毒素之研究

英文論文名稱：Study of mycotoxins in Pu-erh tea

關鍵詞: 普洱茶；黴菌毒素；渥堆

摘要
普洱茶是選用雲南大葉種茶菁製成，屬於後發酵茶，具有滋味醇厚回甘和特殊的陳香，除此之外，並以具有特殊生理功效而聞名。本研究室曾在衛生署的補助下研究 發現普洱茶具有降低血脂及延緩低密度脂蛋白(LDL)氧化之功效，故有助於預防動脈粥樣硬化。茶學界之研究認為普洱茶的形成，包括茶葉自身氧化、酵素促氧化及微生物的作用等。參與的微生物包括Aspergillus and Penicillium species，此二屬已知會產生黴菌毒素，因此本研究的目的是探討普洱茶中可能存在的四種黴菌毒素- 黃麴毒素（aflatoxins）、黃黴毒素（sterigmatocystin）、赭麴毒素（ochratoxin A）和橘毒素（citrinin），本研究首先進行分析方法之確立，再抽驗各種普洱茶樣品 (44件) 檢驗其含量，普洱茶樣品來源有一般傳統市場與商店，所有44件樣品均未發現有此四種黴菌毒素存在。
本研究亦進行渥堆模擬試驗，將雲南大葉種毛茶分成三組，其中二組分別是滅菌過 (A組) 與未滅菌 (B組) 的茶菁將其接種Aspergillus flavus，另一組是未接菌種的控制組 (C組)。此外以花生為對照組（D組），確認接種A. flavus後會有黃麴毒素的產生。分別於5、10、15、20及25天取出樣品測定黃麴毒素，花生的黃麴毒素含量於第20天達最高峰 （12,173μg/kg），而後下降。接種A. flavus的毛茶中只有滅過菌的A組有檢出黃麴毒素（1.05μg/kg），且其量低於衛生標準，其餘B及C組皆未檢出黃麴毒素。

去年訂製吉良寨大樹茶時順便訂一些散茶，為的是讓茶友們也有機會可以比對餅茶和散茶的差異性。散茶的茶葉保存得很完整，泡出的茶葉也很美麗，茶湯口感比餅茶的似乎多了些柔順。

高山特有的純淨、清遠，透過茶湯立即感受得到。

2007年滄源縣司崗里茶廠出品，外包紙上的咖啡圖案是取自司崗里佤族以牛血在岩洞中所畫的圖騰，位於雲南省西南山區中的佤族屬南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，主要聚居在西盟、滄源兩地，佤族是非常勇猛的少數民族之一，風潮唱片曾經以佤族為主題出過一張唱片–黑珍珠。

最近在香港、內地的尋找這片大益磚的行情，發現隨隨便便都要港幣、人民幣一千元以上，仿冒品也蠻多的。

這片磚的外包正面多一行字(原勐海茶廠)，也沒蓋日期章。

一個人喝茶卻無處分享品茶心得，很悶嗎？

自在茶館將舉辦各式茶種的線上品茶活動，讓身處各地的茶友們品飲同款茶，並透過網路一起討論自己喝到的味道，希望透過這樣的活動讓茶友們對於茶有不同的詮釋。

這是一餅值得紀念的茶，舊澄順號外包紙一千張已經全數用完，所以在去年訂製德順號外包紙之後又設計同款樣式的澄順號新包裝，這餅邦崴正是第一餅穿新衣的大樹茶，上一款澄順號的第一餅則是2008年秋季月光，同樣多訂一件存放著。